Книжный интернет-магазин: продажа книг с доставкой, заказать книги почтой
Доставка Оплата Каталог Помощь Контакты Новости RSS
Книжный интернет-магазин Спринтер. Продажа книг, купить книгу с доставкой, заказать книгу почтой
+7 (495) 133-59-27
аудио-
книги
распродажа
 А  Б  В  Г  Д  Е  Ё  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я 
Моя корзина
товаров: 
0
на сумму:  0 руб.
Сегодня в продаже
814029 наименований книг
Хиты продаж
Иляшенко Л.А.
Итоговая аттестация за курс начальной школы. Математика. Типовые тестовые задания
Щеглова И.В.
Итоговая аттестация за курс начальной школы. Русский язык. Типовые тестовые задания
Моро М.И.
Математика. 1 класс. Рабочая тетрадь. К учебнику Моро М.И., Волковой С.И., Степановой С.В. "Математика. 1 класс" (количество томов: 2)
Плешаков А.А.
Окружающий мир. Мир вокруг нас. 1 класс. Рабочая тетрадь в 2-х частях. Комплект (количество томов: 2)
Тетрадь, 12 листов, клетка
Тетрадь, 18 листов, клетка, с таблицей умножения
Наши новинки
Семена. Молюцелла гладкая "Изумруд", однолетнее
Семена. Молодило "Каменистый сад", смесь
Семена. Мирт "Целебная аура"
Игровой набор «Автосервис с машинами»
Трактор с прицепом
Трактор с прицепом

Шидловская В.П. - Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока

 /  Книги /  Научная и научно-популярная литература /  Прикладные науки. Техника /  Энергетика. Промышленность /  Пищевая и микробиологическая промышленность / 
Шидловская В.П. - Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока. Купить книгу. Издательство: Гиорд

Шидловская В.П.

В нашем книжном интернет магазине «Спринтер» Вы можете купить книгу Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока Шидловская В.П.

В книге приведены подробные сведения о ферментах молока и их технологическом значении. Описаны свойства ферментов молока коров и других видов сельскохозяйственных животных. Показано изменение активности ферментов молока под влиянием различных зоотехнических и технологических факторов. Рассмотрены механизм реактивации ферментов и вопрос прогнозирования и оценки стойкости молока по активности ферментов. Изложены методы определения ферментативной активности молока. Монография предназначена как для научных и практических работников молочной промышленности, так и для студентов ВУЗов.
Книги «Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока» нет в наличии
Сообщить о появлении в продаже:
имя    e-mail 
  (введите число на картинке)
Издательство: Гиорд
Серия: -
Год: 2006
Страниц: 296
Обложка: твердый переплет
5-901065-86-7
Том: 1
Код Sprinter: 184430
537
руб.
Нет в наличии
оставить отзыв на книгу: «Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока»
сообщение   имя    e-mail 
  (введите число на картинке)

Интернет-магазин Спринтер рекомендует:

Товароведение второстепенных видов животного сырья

Кузнецов Б.А.    Код Sprinter: 219527
В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных "второстепенных" видов продукции животноводства (кишечное сырье, щетина, конский и коровий волос, копыта...
подробнее о книге: Товароведение второстепенных видов животного сырья Кузнецов Б.А.
245
руб.
Есть в наличии

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

О'Брайен Р.Д.    Код Sprinter: 304152
Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по жирам и маслам. Большинство затронутых тем освещено достаточно глубоко, с учетом современных разработо...
подробнее о книге: Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение О'Брайен Р.Д.
2531
руб.
Есть в наличии

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания

Здобнов А.И.    Код Sprinter: 326253
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрас...
подробнее о книге: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания Здобнов А.И.
436
руб.
Есть в наличии

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

Ершов П.С.    Код Sprinter: 357898
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее ко...
подробнее о книге: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Ершов П.С.
714
руб.
Есть в наличии

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Галянский А.В.    Код Sprinter: 425608
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалисто...
подробнее о книге: Сборник рецептур мясных изделий и колбас Галянский А.В.
714
руб.
Есть в наличии

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий

Павлов А.В.    Код Sprinter: 463497
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГО...
подробнее о книге: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий Павлов А.В.
1050
руб.
Есть в наличии

Ресторанная кухня. Здоровое меню

Федотова И.Ю.    Код Sprinter: 490909
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня: Здоровое меню" из гастрономической серии для профессиона...
подробнее о книге: Ресторанная кухня. Здоровое меню Федотова И.Ю.
582
руб.
Есть в наличии

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Эрл М.    Код Sprinter: 540654
Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки ко...
подробнее о книге: Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов Эрл М.
1936
руб.
Есть в наличии

Хранение продовольственных товаров

Николаева М.А.    Код Sprinter: 566314
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товар...
подробнее о книге: Хранение продовольственных товаров Николаева М.А.
657
руб.
Есть в наличии

Кухня. Менеджмент и организация

Митше Эдуард    Код Sprinter: 629697
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опы...
подробнее о книге: Кухня. Менеджмент и организация Митше Эдуард
2607
руб.
Есть в наличии
График работы
понедельник-пятница - 9:00-19:00,
суббота-воскресенье - выходные
Проверить заказ
Важная информация
Регистрация
Как сделать заказ
Как искать
Доставка
Оплата
Подписка на новинки
© ООО «СПРИНТЕР», 2006-2015
Разработка: Web-Hand
Обратная связь: admin@sprinter.ru
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru www.webmoney.ru
Наши страницы: TwitterFacebook
главная карта сайта написать письмо перейти в корзину