0
0руб.

привезём 16 декабря,бесплатно от 3000 руб.

телефон

8 (495) 133-59-27

время работы

Пн-Пт: 9:00 - 20:00

Справочник по гидроколлоидам

Справочник по гидроколлоидам

0р.

Издательство: Гиорд

Серия:

Код Sprinter: 195659

0р.

рассчитать с доставкой
до Москва

нет в наличии
В справочнике, написанном коллективом специалистов из разных стран, обобщены сведения по истории, химии, технологии, функциональным свойствам и применению гидроколлоидов — как хорошо известных, так и новых представителей этой группы пищевых ингредиентов. Наряду с общими теоретическими сведениями подробно рассмотрены вопросы применения гидроколлоидов в пищевых продуктах, приведены конкретные примеры и рецептуры. Книга предназначена для научных работников, технологов, менеджеров и руководителей предприятий, чья профессиональная деятельность связана с использованием пищевых гидроколлоидов. Издание будет также полезно студентам и аспирантам соответствующих вузов.
  • Издательство: Гиорд
  • Год: 2006
  • Страниц: 536
  • Обложка: твердый переплет
  • ISBN: 5-98879-033-X
  • Формат: 70x100/16 (170x240 мм)
  • Том: 1
Задать вопрос / добавить отзыв

Авторизуйтесь чтобы добавить свой вопрос или отзыв. Если Вы не регистрировались, кликните здесь

Новинки раздела
Новогодний подарок от «Махаона»
8 (495) 133-59-27

Sprinter.ru - доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Екатеринбургу, Казани, Нижнему Новгороду, Новосибирску, Ростову-на-Дону

Создание сайта

Все права защищены © 2006-2017 Sprinter.ru ®

Персональные данные используются на сайте в целях его функционирования, и если Вы не согласны, то должны покинуть сайт.

Продолжение пребывания на сайте будет являться Вашим согласием на возможное использование персональных данных.

Добро пожаловать

Нет аккаунта? Зарегистрируйтесь.

Запомнить меня
или
Зайти с Facebook Зайти с ВКонтакте