0
0руб.

телефон

8 (495) 133 - 59 - 27

Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ

Издательство: Инфра-М, Альфа-М

Серия: Сервис

Код Sprinter: 144400

646р.
нет в наличии
Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений.
  • Издательство: Инфра-М, Альфа-М
  • Серия: Сервис
  • Год: 2015
  • Страниц: 320
  • Обложка: твердый переплет
  • ISBN: 5-98281-066-5
  • Формат: 60x90/16 (145x215 мм)
  • Том: 1
Задать вопрос / добавить отзыв

Авторизуйтесь чтобы добавить свой вопрос или отзыв. Если Вы не регистрировались, кликните здесь

8 (495) 133-59-27

Следите за акциями и спецпредложениями,
участвуйте в викторинах, опросах и коллективных скидках, получайте призы!

Rambler's Top100
Рейтинг @Mail.ru

Создание сайта

Все права защищены © 2006-2017 Sprinter.ru ®
()

Добро пожаловать

Нет аккаунта? Зарегистрируйтесь.

Запомнить меня
или
Зайти с Facebook Зайти с ВКонтакте